Caffè Castroni
Vino dal colore rosso rubino. Al naso si presenta con un ampio bouquet, sentori di frutta rossa matura come mora e prugna, accompagnano note raffinate floreali, in lontananza si percepiscono note di tabacco e china. In bocca è un vino strutturato ed avvolgente, con un finale fresco e persistente e dal tannino vellutato.
Raccolta delle uve manuale. Fermentazione e macerazione in acciaio inox a temperatura controllata per una durata totale di 15/20 giorni. L’affinamento è fatto in barrique e in tonneaux per circa 14/16 mesi.
L’abbinamento consigliato è con selvaggina, carne in umido carne alla griglia e formaggi stagiona
