Retsina Tsantali

Il retsina è sicuramente il più famoso e particolare vino greco. Principalmente ricavato da uve denominate “savatiano”, è classificato fra i vini da tavola come “denominazione tradizionale” che non fa cioè riferimento ad una provenienza geografica specifica (si produce praticamente ovunque in Grecia) o al nome di un vitigno. Il retsina si ottiene, con il metodo tradizionale, aggiungendo resina di pino marittimo al mosto perché venga assimilata durante la fermentazione e gli conferisca quel tipico gusto unico ed inconfondibile.
Si abbina con pesce alla griglia o fritto, carni bianche, antipasti mediterranei (meze), stuzzichini, insalate miste, formaggi saporiti.