Caffè Castroni
Inferi si presenta con un colore rosso rubino prorompente ed intenso, al naso escono fuori, come primi sentori, note di marmellata di piccoli frutti rossi ed una decisa ciliegia sotto spirito, il tutto arricchito da profumi speziati quali cannella, vaniglia e percezioni piuttosto decise di tabacco e liquirizia. Il sorso non delude le aspettative . Dal finale persistente e dal tannino equilibrato.
La vinificazione avviene con una lunga macerazione a temperatura controllata. Affinamento di 18 mesi in acciaio, seguito da altri 18 mesi in barrique e per finire 6 mesi in bottiglia.
L’ abbinamento consigliato è con carni rosse, formaggi stagionati e soprattutto piatti con tartufo e funghi
