Bianco La Cattiva

Il Trebbiano è semplicità, freschezza e mineralità. Se aggiungiamo una gradazione di soli 10 gradi, avremo tutto quello di cui c’è bisogno quando la voglia è quella di bere. Nessuna macerazione e zero solfiti aggiunti nella sua fermentazione spontanea in acciaio, per poi procedere ad un’affinamento di 6 mesi prima di essere imbottigliato.
Sembra timido ma è agile e diretto nel tirare fuori il suo carattere grazie alla sua ottima acidità.