Champagne Blanc de Noir brut Cuvèe Tradition Serge Mathieu

Dal colore giallo paglierino con riflessi oro. Perlage fine e abbondante. Dal naso complesso che spazia dalle note fruttate fresche a quelle di mandorla e frutta candita. In bocca è elegante e minerale, con un finale persistente.

Raccolta delle uve manuale. Utilizzo di pratiche agronomiche estremamente sostenibili. . Spumantizzazione con metodo Champenois.

L’abbinamento consigliato è con piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi.