Caffè Castroni
Il nome lega il vino all’antico podere Il Caio dove vengono allevati i vigneti che ne compongono il blend: Sangiovese e Merlot. A maturazione, la raccolta viene effettuata per singolo appezzamento e per singola varietà. L’assemblaggio dei vini avviene poco prima dell’imbottigliamento.
Il colore è rosso rubino. Ha profumi di frutta matura, spezie, prugna, castagna e tabacco. Si abbina bene con salumi, lasagne, e diversi tipi di pasta con sugo di carne, carne alla brace, formaggi di media stagionatura.
