Tahina

La tahina ( tahini ) libanese è costituita per il 100% da polpa di semi di sesamo.
Componente fondamentale della cucina libanese, è utilizzata per la preparazione delle famosissime creme “ hommos tahina “ e “ baba ghannouge “.
Miscelata a succo di limone e ad aglio tritato, la tahini dà origine alla popolare salsa denominata “ taratour” che accompagna il pesce.
La tahina è anche il principale ingrediente per la preparazione del delizioso dessert libanese conosciuto con il nome di “ halawa “.