Gli spaghetti di soia sono molti simili nell’aspetto (anche se non nella consistenza) agli spaghetti di riso. Gli spaghetti di soia si presentano in modo alquanto caratteristico; sembrano quasi disordinati gomitoli di spago sottile trasparente; per prepararli possono essere messi nell’acqua bollente e fatti cuocere per brevissimo tempo oppure ammollati nell’acqua fresca e fatti poi saltare nel wok.
Vermicelli di Soia porzionati
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