Caffè Castroni
Vino dal colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso troviamo subito un ampio ventaglio olfattivo, dalla frutta rossa matura, come prugna more e amarene, alle note speziate e di cacao, ai sentori balsamici e di tabacco. In bocca è un vino ampio e morbido, da un finale profondo e persistente. Tannino vellutato.
Vinificazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di circa 14 giorni. Dopo un salasso del 20% viene fatto maturare in botti di rovere francese per 12 mesi.
L’abbinamento consigliato è con primi piatti strutturati, selvaggina, carne rossa e formaggi sia stagionati sia erborinati
