Caffè Castroni
Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso sentori di frutta rossa ne fanno da padrona, dalla fragola alle more, dai mirtilli alla ciliegia, accompagnati da note di fiori come violetta e rosa canina. Il palato è corposo e armonico, dal tannino equilibrato e con un finale persistente.
Vinificazione in vasche d’ acciaio a temperatura controllata. Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni ad una temperatura di circa 20°C. infine viene fatto affinare per qualche mese in acciao.
L’ abbinamento consigliato è con paste con sughi di carne, carne arrosto e grigliata, formaggi stagionati.
