Prugne Secche Denocciolate

Il susino europeo o prugno europeo (Prunus domestica L., 1753) è una pianta della famiglia delle Rosacee che produce i frutti noti col nome di susina o prugna.
Questa pianta viene coltivata indifferentemente un po’ in tutta Europa e negli Usa, dove, la più famosa e diffusa, è sicuramente quella californiana, le cui proprietà e benefici sono universalmente noti.
Le prugne quando ancora fresche sono composte per oltre l’80% da acqua, a cui vanno ad aggiungersi carboidrati, in misura minore proteine, sali minerali (calcio, ferro, fosforo, magnesio, potassio) e vitamine (A, B1, B2, C, K e PP). Buono anche il contenuto di carotenoidi e antiossidanti (fenoli), mentre il contenuto calorico delle prugne secche è di 220 calorie per ogni 100 grammi di frutta.
L’azione lassativa è senza dubbio la più conosciuta e apprezzata tra le proprietà naturali possedute dalle prugne secche. Queste sono però anche un’ottima fonte di sostanze con proprietà antiossidanti in grado di contrastare l’invecchiamento delle cellule e di proteggere così il nostro organismo. Le fibre solubili presenti nelle prugne hanno, infine, proprietà utili ad abbassare il colesterolo cattivo LDL.