Dal colore giallo dorato con riflessi ambrati. Al naso spiccano profumi di frutta secca quali noci e mandorle tostate, arricchite da sentori di agrumi. In bocca è un vino caldo ed avvolgente, dal sorso pieno e complesso.
Fermentazione spontanea in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente. Fortificato con una mistella prodotta con mosto fresco e acquavite ottenuta dalla stessa uva da cui si ottiene il vino base. Affinamento per oltre 10 anni in botti di rovere di diverse grandezza.
L’ abbinamento consigliato è con formaggi erborinati, formaggi stagionati, dolci e pasticceria secca