Muffato della Sala Castello della Sala – Antinori

Dal colore giallo dorato intenso e luminoso. Al naso profumi di frutta matura come pesca ed albicocca sono in armonia con note agrumate e floreali. In bocca è un vino ben equilibrato tra dolcezza e freschezza, con un finale lungo e persistente.

Dopo la pressatura, il mosto fermenta per 18 giorni ad una temperatura di circa 17 °C. Il vino ottenuto, ancora dolce, viene trasferito in barrique di rovere francese dove matura per circa 6 mesi prima di continuare l’affinamento in acciaio per ulteriori 2 anni.

L’abbinamento consigliato è con formaggi stagionati, formaggi erborinati, dolci e pasticceria secca.