Gegè Cavalieri

Vino giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso spiccano note fruttate, soprattutto agrumi e frutta matura, arricchiti da sentori di erbe tipiche della macchia mediterranea. In bocca è un vino fresco, armonioso e persistente, con finale piacevolmente minerale.

Raccolta delle uve manuale. Fermentazione in vasche di cemento, successivamente il vino viene fatto maturare sulle fecce per circa 15/18 mesi in vasche d’acciaio, infine senza alcun processo di stabilizzazione e chiarificazione, e con una lieve filtrazione viene imbottigliato. Affina poi per qualche mese in bottiglia.

L’abbinamento consigliato è con formaggi stagionati ed erborinati, pesce in umido e risotti con verdure.