Caffè Castroni
Dal colore rosso rubino intenso. Al naso si intrecciano notte di piccola frutta rossa e di sottobosco insieme a sentori di spezie delicate come il pepe bianco e leggeri profumi di cannella e violetta. In bocca è un vino equilibrato, freschezza e sapidità sono ben bilanciati. Dal finale persistente e dal tannino presente.
Fermentazione spontanea con macerazione di 12 giorni. Affinamento in barrique e tonneaux per 12 mesi.
L’abbinamento consigliato è con pasta con ragù di carne, selvaggina, carne alla griglia e formaggi stagionati.
