Amarone classico Zenato

Dal colore rosso rubino intenso. Al naso troviamo profumi di frutta rossa matura sotto spirito, come per esempio prugna e ciliegia, arricchiti da note di piante aromatiche e frutta secca, con in lontananza raffinati sentori di cioccolato e caffè. Al palato è un vino rotondo ed avvolgente, dal sorso sapido e persistente. Dal tannino vellutato.

Le uve vengono poste in appassimento per 4 mesi e solo a gennaio si inizia la pigiatura, alla quale segue una lenta fermentazione sulle bucce e quindi l’affinamento per 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.

L’abbinamento consigliato è con selvaggina, arrosti, formaggi stagionati e da meditazione.