Caffè Castroni
Dal colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso troviamo sentori di frutta rossa matura e prugna, accompagnati da note spezziate. Il palato è vellutato e strutturato, dal tannino morbido e dal finale persistente.
Macerazione di circa 1 mese a contatto con le bucce. Viene fatto affinare prima in barrique poi in vasche d’ acciaio, infine viene fatto riposare per circa 6 mesi in bottiglia.
L’ abbinamento consigliato è con carni rosse, carni bianche, selvaggina e formaggi stagionati.
