Caffè Castroni
Il Thybris nasce dall’idea di non disperdere ma addirittura potenziare le caratteristiche straordinarie delle uve di Sangiovese, impiantate nel vigneto che si affaccia sul Lago di Corbara. Il nome è un chiaro tributo alla vicinanza del vigneto al fiume Tevere.
Dal colore rosso rubino intenso, affascina con i suoi profumi di frutta matura e toni speziati di caffè e vaniglia, prugna, mammola, castagna, tabacco. Al palato risulta pieno e rotondo.
Si combina con salumi, carne alla brace, piatti succulenti e formaggi ben stagionati.
