Caffè Castroni
Dal colore giallo paglierino. Perlage fine. Al naso profumi freschi fruttati e note fragranti e burrose. Al palato è un vino fresco e secco con una buona sapidità e dal finale persistente.
Raccolta delle uve manuale. Prima fermentazione in vasche di acciaio e in botti grandi francesi. Lieviti selezionati per la rifermentazione. Spumantizzazione con metodo Classico. Affinamento in bottiglia su lieviti selezionati.
L’abbinamento consigliato è con antipasti di pesce, tartare di pesce, crostacei, formaggi freschi.
