Riso Nero Venere

Riso integrale ed aromatico, il riso Venere è una rara varietà coltivata in ristrettissime zone della pianura Novarese.
Cuoce circa 35-40 minuti, può essere bollito, fatto come risotto pilf, mangiato freddo con gamberetti o salmone e, infine, mischiato ad altri risi (in tal caso va fatto cuocere 15 minuti e poi va aggiunto la seconda tipologia di riso).