Lambrusco secco ” Vecchia Modena” Cleto Chiarli

Dal colore rosa profondo. Al naso profumi di fragola e sottobosco ben definiti. In bocca è fresco, penetrante, minerale, allo stesso tempo vellutato e di sorprendente piacevolezza.

Leggera macerazione, svinatura del mosto e refrigerazione. Lenta fermentazione (presa di spuma) in “cuve close”.

L’abbinamento consigliato è con tortellini, carni bollite ed i più tipici piatti della cucina modenese.