Dal colore rosa profondo. Grande frutto, percepiamo in profondità gli aromi dell’uva. La sua morbidezza lo rende sorprendentemente piacevole ma senza eccessi.
Pigiatura tradizionale con macerazione 36 ore. Fermentazione a 18°-20°C. Rifermentazione (presa di spuma) in “cuve close”.
L’ abbinamento consigliato è con i menù tipici della cucina emiliana ed anche come vino da dessert.