Caffè Castroni
Dal colore giallo paglierino brillante. Al naso si presenta con profumi di frutta che vanno dagli agrumi ai frutti esotici e alla pesca, arricchiti da note di macchia mediterranea e salini. In bocca è diretto e avvolgente, dalla buona freschezza accompagnata da una piacevole sapidità finale.
Raccolta delle uve manuale. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di circa 15°C/18°C per alcune settimane. Viene poi fatto affinare sulle fecce fini per 4 mesi ed infine matura per 1 mese in bottiglia.
Lâabbinamento consigliato è con pesce, anche affumicato, formaggi freschi e primi di pesce.
