Fichi Secchi

Il fico comune (Ficus carica L.) è una pianta xerofila dei climi subtropicali temperati, appartenente alla famiglia delle Moraceae. Rappresenta la specie più nordica del genere Ficus e produce il fico, comunemente considerato un frutto. Viene coltivato ormai in molti paesi tra cui, i principali, sono: Stati Uniti, Grecia, Turchia, Spagna e Portogallo.
I fichi secchi si ottiengono per essiccazione dei frutti freschi. Possono essere preparati sia a livello industriale che domestico, in modo del tutto naturale, per mezzo di una corrente di aria calda, e senza aggiungere additivi o conservanti.
I fichi secchi sono un alimento ad alto contenuto energetico: 100 gr. apportano circa 270 kcal. Vengono per lo più consumati così come sono, spesso a fine pasto, o aggiunti in pezzetti a una macedonia invernale. Visto l’elevato apporto calorico, non se ne dovrebbero consumare più di 2 al giorno.
Sono un alimento ricco di grassi e zuccheri. Al loro interno non mancano poi le fibre e i minerali, in particolar modo il potassio, il fosforo, il ferro, il calcio e il sodio. Le mucillagini presenti, invece, donano proprietà lassative.