Sugo al Nero di Seppia

Utilizzando questo liquido caratteristico delle seppie che troviamo nel nostro mare, nella tradizione culinaria toscana, si sono sviluppate diverse ricette.
Una delle più note e apprezzate è senz’altro quella dei primi piatti, tipicamente spaghetti o riso, con seppie e nero di seppia.
Facilissimo da preparare per ottime spaghettate o deliziosi risotti in poco tempo. Da abbinare con vini bianchi secchi o fruttati, purchè freschi.