Pasta di Wasabi S&B

Pasta di colore verde ottenuta dal rizoma della Wasabia japonica, dal sapore particolarmente piccante. La pasta wasabi viene spesso usata per accompagnare pesce crudo e, in particolare, il sushi e il sashimi, a volte sciolta nella salsa di soia. Nel sushi ne viene spalmata una piccola quantità tra il pesce e il riso; nel sashimi si scioglie nella salsa di soia, nella quale viene poi intinto il pesce crudo.