Caffè Castroni
Dal colore rosso rubino brillante. Al naso sprigiona intensi profumi di confettura di frutti di bosco, contornato da sentori di erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea e con una nota finale di mandorla. In bocca è un vino pieno, deciso e con un tannino vellutato.
Raccolta delle uve manuale. Dopo la fermentazione viene fatto affinare, per 12 mesi, in tonneau di rovere francese in grotte di tufo naturale. Segue un ulteriore invecchiamento in bottiglia per altri 12 mesi.
L’ abbinamento consigliato è con carne rossa in umido, selvaggina, formaggi stagionati.
