Farro Spezzato

Il prodotto viene ottenuto tramite una vasta fase iniziale di lavorazione e selezione dei chicchi con l’utilizzo di macchinari quali la decorticatrice che permette di ottenere un prodotto pulito da ogni impurità, pronto per qualsiasi uso. La differenza rispetto al Farro Sgusciato sta nell’ultima fase di lavorazione. Per spezzare il farro si usa un mulino a martelli e un sistema di vagliatura e aspirazione che serve per separare le parti più grandi e le polveri.