Dulce de Batata alla vaniglia

Il Dulce de batata è un tradizionale dolce sudamericano (prevalentemente argentino, paraguaiano, uruguaiano, cileno e brasiliano), fatto con patate dolci.

Si tratta di una gelatina dolce che assomiglia ad una marmellata a causa della sua compattezza. In Brasile è conosciuto anche come come Marrom Glacé, in Cile come Dulce de Camote. E’ comunemente consumato con cracker e/o formaggi.