Caffè Castroni
Il Cous cous è un piatto tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale, costituito da granelli di semola cotti a vapore (del diametro di un millimetro, prima della cottura).
In questa variante il peperoncino è l’ingrediente principale e si accosta al pomodoro, ingrediente classico. Il tutto viene arricchito da spezie quali curcuma, aglio, curry, erba cipollina e pepe nero che conferiscono un sapore ancora più intenso e deciso!
