Caffè Castroni
Vino prodotto in prevalenza da uve Sangiovese, di colore rosso rubino molto intenso. Presenta un bouquet complesso, elegante con note di frutta matura e profumi terziari quali la vaniglia. Al gusto è un vino morbido ed equilibrato, con un finale persistente.
Raccolta delle uve manuale. Fermentazione a temperatura controllata di 30° C con 12 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento svolto in botti di Slavonia per 24 mesi e successivamente in bottiglia per almeno 3 mesi.
L’abbinamento consigliato è con carni rosse, cacciagioni e formaggi stagionati.
