Caffè Castroni
Dal colore rosso rubino profondo. Al naso spiccano profumi di frutti di bosco e visciole sotto spirito, con note di tabacco, cannella e menta che arricchiscono il ventaglio olfattivo. In bocca è sicuramente un vino avvolgente, dal sorso minerale e balsamico. Dal tannino vellutato.
Raccolta delle uve manuale. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento svolto prima in barrique poi in bottiglia. Esce in commercio dopo 5 anni dalla vendemmia.
L’abbinamento consigliato è con brasati, filetti di carne al sangue, formaggi stagionati.
