Barolo Josetta Saffirio

Dal colore rosso granato con riflessi rubino. Al naso risaltano le note fruttate di fragoline di bosco e more, crescono successivamente sentori di nocciola tostata, tabacco e profumi speziati come cannella. Il palato è pieno, elegante e con un buon corpo. Dal tannino vellutato.

Raccolta dell’ uva manuale. Fermentazione in vasche d’ acciaio a temperatura controllata, macerazione di circa 7/9 giorni. L’affinamento avviene prima in fusti di legno per 24 mesi, poi in vasca di cemento per 6 mesi ed infine in bottiglia per altri 6 mesi.

L’ abbinamento consigliato è con carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.