Succo di Yuzu

Lo Yuzu è un agrume giapponese dal sapore e dalla fragranza uniche. In Giappone è usato in molti modi, solitamente per aromatizzare al suo gusto una salsa o un piatto o anche una bevanda. In generale si può dire che lo yuzu fa parte dei sapori tipici della cucina nipponica, usarlo nelle proprie preparazioni dona un gusto esotico e aromatico che fa immediatamente pensare al Sol Levante.
Il succo di Yuzu è tradizionalmente utilizzato nella salsa Ponzu, ma può anche essere utilizzato per la preparazione di dessert e di cocktails (si sposa bene con la vodka, il gin e il rum). Si può utilizzare anche come marinatura per piatti a base di carne e pesce grigliato.