Il sambuco è ricco di vitamine del gruppo B, vitamina A e C, a cui si aggiungono triterpeni, glicosidi, zuccheri, tannini e bioflavonoidi, potenti antiossidanti che contrastano l’invecchiamento cellulare e aiutano il sistema immunitario.
Le sostanze contenute nel fiore di sambuco favoriscono l’eliminazione degli acidi urici. Sono inoltre amici del fegato, e contribuiscono a prevenire i disturbi cardiovascolari e delle vie urinarie. Riduce la ritenzione idrica.