Pisco Capel

Ottenuto da una miscela di uve Muscatel e succo di uve Pedro Jiménez e Torontel parzialmente fermentate, tutte accuratamente selezionate a mano. Le uve vengono vinificate e il vino pisquero così ottenuto sottoposto a doppia distillazione. Dopo la distillazione il pisco viene invecchiato per 4 mesi in botti di rovere americana e botti di legno rauli, una pianta tipica cilena, processo che dona al prodotto una maggiore morbidezza, rendendolo rotondo e persistente al palato, e contribuisce al suo gusto e aroma ricercato.