Miele Italiano di Melata di Bosco del Roero

La melata di bosco, a differenza degli altri mieli classici, non viene prodotta partendo dal nettare dei fiori bensì dalla raccolta delle api delle secrezioni zuccherine presenti su specie vegetali diverse delle selvatiche realtà boschive. Il colore è scuro, talvolta quasi pece e si presenta sempre allo stato liquido.
Sia il profumo che il sapore sono molto caratteristici e particolari, diversi rispetto ai mieli di nettare tanto che la melata di bosco molto spesso è apprezzata anche da chi in non è un amante del miele. Ideale per gli sportivi perché ricco di sali minerali.
Si abbina a formaggi sia freschi che stagionati. Viene utilizzato anche nella preparazione di dolci.