L’ Assolo Tenute Icovazzo

Vino dal colore rosso granato brillante, naso decisamente fruttato con prevalenza di sentori come ciliegia matura, prugna e frutti di bosco, accompagnati da eleganti profumi di vaniglia e cannella. Al palato, note di tostatura e cacao esaltano l’ affinamento fatto in legno e i classici sentori fruttati tipici del primitivo.Vino dal tannino soffice.

Dopo una vinificazione a temperatura controllata segue un affinamento in tonneaux di rovere francese.

L’abbinamento consigliato è con maiale, carne alla brace e piatti ricchi di capperi.