Mentuccia Nepitella

La nepitèlla (Clinopodium nepeta), chiamata anche mentuccia, è un’erba aromatica della famiglia delle Lamiacee, utilizzata in cucina e in erboristeria. Prende il nome dalla città etrusca di Nepeti, dove veniva coltivata.
Molto diffusa in tutte l’Europa centro-meridionale, in Italia viene utilizzata da nord a sud nei modi più svariati. In Sicilia viene utilizzata nel processo di aromatizzazione delle olive da tavola, per il gusto e l’odore che trasmette quando posta in salamoia con esse. Nel Lazio si usa per la preparazione dei carciofi alla romana. In Irpinia, sotto il nome di “Zenzifero”, viene unita con la ricotta per costituire il ripieno di ravioli magri, o frittate,ed è anche usata per preparare un particolare liquore aromatico. In Toscana, si usa per condire i funghi.
Ha un leggero odore di menta, meno intenso della menta romana (Mentha pulegium), la quale ha un sapore molto più forte.