Fiocchi di Sale Maldon

Il Sale di Maldon prende il suo nome dall’omonima cittadina inglese situata sull’estuario del fiume Blackwater. Senza additivi aggiunti, è prodotto allo stesso modo da generazioni. E’ un sale unico, utilizzato dai più grandi chef del mondo,
L’unicità di questo sale non è tanto nelle sue caratteristiche organolettiche quanto nella sua forma a scaglie (o in “flakes”, come dicono gli inglesi) e non in cristalli cubici come il tradizionale sale grosso italiano. Le scaglie si formano durante la lavorazione dalla rottura di cristalli molto delicati a forma di piramide cava. Il Sale di Maldon è un sale croccante e friabile ed al tempo stesso estremamente elegante al palato .
Ideale sugli arrosti o su focacce bianche, ma anche su biscotti o impasti dolci, per un un delicato contrasto tra dolce e salato, perfetto persino su una torta al cioccolato.