Amaranto

L’amaranto è considerato l’oro degli Inca e degli Aztechi.
Non è un cereale vero e proprio ma il suo utilizzo in cucina lo rende simile ai cereali in chicco, in particolare al miglio.
I chicchi dell’amaranto sono molto piccoli e saporiti.
Per le sue proprietà benefiche conviene inserirlo nella dieta così da variare la nostra alimentazione con alternative salutari.