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Descrizione

Il risotto al radicchio rosso è un primo piatto di riso dal sapore inconfondibile, delicatamente amarognolo, tipico del radicchio rosso che viene bene equilibrato dalla mantecatura al Parmigiano. Il risotto al radicchio rosso è un risotto con i colori e gli aromi tipici della stagione autunnale, quando il radicchio rosso arriva fresco e squisito sul mercato e sulle nostre tavole. Ottimo però per tutto l’inverno fino a inizio primavera.

Il risotto al radicchio è un classico della tradizione culinaria veneta.

PREPARAZIONE:

Portare ad ebollizione circa 750 ml d’acqua. In un’altra pentola fate scaldare 2/3 cucchiai di olio d’oliva oppure 2/3 noci di burro, fate tostare il riso per circa un minuto mescolando di continuo. A piacere aggiungere sale e vino bianco (1/2-1 bicchiere), mescolare per qualche secondo e affogare con acqua bollente precedentemente preparata. Durante la cottura ogni tanto rigirare e aggiungere acqua bollente poco alla volta fino alla cottura e manteca tura preferita (circa 18/20 minuti).

Informazioni aggiuntive
Peso 0,6 kg
Type

Riso Carnaroli

Nutritional Information

MEDI PER 100 g : Energia 1472 Kj/37 Kcal, Grassi 0,5g di cui acidi grassi saturi 0,1g, Carboidrati 78,1g di cui zuccheri 1,6g, Fibre 1,9g, proteine 6,3g, Sale 0,02g.

Price Kg./Lt.

15.000000

Net Weight

300 gr.

ingredienti

Riso Carnaroli italiano, Radicchio ( 2%), Cipolla.

Provenienza

Italia

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