Caffè Castroni
Dal colore giallo paglierino brillante. Al naso escono i tipici sentori floreali del vitigno come tarassaco, mimosa e fieno, supportati però anche da note fruttate come melone giallo e lime. Il palato è molto fresco e saporito, caratterizzato da un finale sorprendentemente minerale.
Vendemmia manuale. vinificazione fatta in acciaio a bassa temperatura. Fermentazione fatta per 20 giorni a 15 °. In ultimo sosta per 4 mesi sulle fecce nobili.
Lâabbinamento consigliato è con sformati di verdura, torte salate e primi piatti al forno.
