Le prugne Ume sono molto particolari: crescono in montagna su alberi pregiati e sono eccezionalmente sane e saporite. Raccolte ancora verdi sono messe a fermentare sotto sale in barili di legno per un mese insieme a foglie di shiso che donano loro aroma e sapore. Vengono poi rimosse dai barili e poste ad asciugare al sole per una settimana, acquistando così il caratteristico aspetto rugoso. Rimesse nei barili a stagionare ancora un anno, diventano le preziose Umeboshi, straordinario condimento adatto a tutti i piatti di cereali e verdure.
Prugne Umeboshi
€4,80
in confezione da 100 gr.
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Esaurito
Descrizione
Informazioni aggiuntive
Peso | 0,2 kg |
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