Caffè Castroni
Dal colore rosa tipo buccia di cipolla. Al naso è un vino decisamente fruttato che spazia dai profumi di ciliegia e fragola ai sentori di agrumi, in particolare pompelmo rosa, e pesca gialla. In bocca è fresco e vivace con un finale piacevolmente sapido.
Raccolta delle uve manuale. Le bucce vengono fatte restare a contatto con il mosto per circa 8 ore, vinificazione in acciaio, fermentazione per 15 giorni a basse temperature. viene infine fatto affinare sulle fecce nobili per 4 mesi.
L’abbinamento consigliato è con crostacei, pasta con pesce, salumi.
