Caffè Castroni
Dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi. Un vino sia fruttato che floreale, spiccano sentori di ribes e mela verde. Al palato la freschezza ne fa da padrona, lasciando un palato vivace ed elegnte.
Vinificazione di pinot nero fatta in bianco. Il mosto chiarificato e travasato, dopo un giorno viene fatto fermentare a 18 ° in vasche d’ acciaio. In una fase successiva, al vino viene aggiunto del mosto dolce e lieviti selezionati e fatto rifermentare in autoclave. In ultimo viene microfiltrato e imbottigliato.
L’ abbinamento consigliato è con frutti di mare, risotti e paste con pesce, pesce in umido.
