Cocco Disidratato in Fette

La palma da cocco (Cocos nucifera L., 1753) è una pianta della famiglia delle Arecacee (sottofamiglia Arecoideae, tribù Cocoseae), tipica dei litorali di paesi caldi.
I frutti sono drupe voluminose, dette comunemente noci di cocco, di circa 1 kg di peso, che si formano dopo 2 settimane dalla fioritura, e crescono rapidamente per circa 6 mesi.
Il cocco è un frutto particolarmente calorico. Contiene molte vitamine del gruppo B, C ed E, una buona quantità di amminoacidi essenziali e molti sali minerali tra cui potassio, fosforo, magnesio, calcio e ferro.
Il cocco disidratato, essendo privo di acqua, ha un valore energetico quasi doppio rispetto al cocco fresco.
Il cocco possiede, infine,numerose proprietà, tra le quali antibatterica, antimicotica, antivirale e antiossidante.