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Ricette

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Antipasti

PREPARAZIONE: 
per 6 persone:
  1. Prendi 8oo gr. di anguria e mettila in un robot da cucina, con 2 cucchiai d’olio e un bel pizzico di sale.
  2. Quando si è tutto amalgamato, trasferisci in una brocca e metti in frigo.
  3. Deve essere servito freddissimo.
  4. A parte, lavora il formaggio con una forchetta, mescolando caprino e ricotta, aggiungi sale e pepe a piacere.
  5. Trita almeno una decina di foglie di basilico e uniscile al formaggio.
  6. Conserva anche questo in frigo, fino al momento di servire.
  7. Versa il contenuto in un bicchiere e assapora questo freschissimo e gustoso aperitivo!
 
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Antipasti

PREPARAZIONE:
  1. Mettete il Pimm's in un tumbler grande con qualche cubetto di ghiaccio.
  2. Aggiungete le fettine di frutta e di cetriolo, poi versate la limonata.
  3. Decorate con menta o borragine e  servite con una cannuccia.
 
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Antipasti

PREPARAZIONE:
  1. Tagliate il lime a quadretti e ponetelo in un bicchiere abbastanza capiente.
  2. Aggiungete zucchero di canna e con un pestello schiacciate e ruotate, per spremere il lime e amalgamarlo allo zucchero.
  3. Tritate grossolanamente del ghiaccio e riempite il bicchiere, poi versatevi sopra la Cachaca e con un cucchiaino dal gambo lungo mescolate;
  4. aggiungete due cannucce corte e larghe e la Caipirinha è pronta!
 
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Secondi

PREPARAZIONE:
  1. Cuocete i piselli con poca acqua salata per una decina di minuti, o fino a quando diventano teneri. Sgocciolate il mais in scatola, sbucciate e tagliate a julienne le carote e riducete a dadini le mele, cospargendole con il succo di lime
  2. Cuocete i petti di pollo su una piastra rovente, rigirandoli su entrambi i lati. Una volta cotti, salateli e tagliateli a striscioline. 
  3. Mescolate insieme la maionese con la panna acida.
  4. In una ciotola capiente versate tutti gli ingredienti preparati in precedenza: i piselli, le carote, il mais, le mele, l’uvetta e il pollo.
  5. Aggiungete il pepe e la salsa di maionese e panna acida. Amalgamate per bene, coprite la ciotola e lasciate riposare l’insalata in frigorifero per almeno 1 ora. 
  6. Servite l’insalata di pollo cospargendola con patatine chips a fiammifero. Accompagnate con altra maionese e gustate!
 
 
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Antipasti

PREPARAZIONE
  1. Mettete la di farina di tapioca e il sale in una ciotola e mescolateli. Portate ad ebollizione il latte con 1,5 dl di  olio di girasole, poi mettete questo liquido nella farina  e mescolate molto rapidamente. Fate raffreddare il composto e unite le uova una per volta, mescolate bene per 5 minuti. Aggiungete anche il parmigiano impastate ancora un pò.
  2. Con le mani unte di olio formate delle palline di circa 4 centimetri di diametro, mettetele su una teglia coperta da carta da forno, sistematele distanziate tra di loro. Pennellateli con un pochino di olio. 
  3. Cuocete i panini al formaggio in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, i panini devono essere gonfi e dorati.
    E ora gustate! Buon appetito
 
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Dessert

PREPARAZIONE
  1. In un recipiente mescolare il succo di maracujá e 1 cucchiaio di gelatina, sciolta a bagno-maria con 3 cucchiai d'acqua.
  2. Lasciare da parte.
  3. Sbattere la panna da cucina fino a farla rassodare.
  4. Aggiungere il succo di maracujá e la gelatina e mescolare delicatamente.
  5. Versare in una teglia oppure in bicchieri e mettere in frigo fino che sia tutto indurito completamente.
  6. Servire freddissimo.  
 
 
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